facebook - ПОМИДОРЫ В КАБАЧКАХtwitter - ПОМИДОРЫ В КАБАЧКАХgoogle - ПОМИДОРЫ В КАБАЧКАХpinterest - ПОМИДОРЫ В КАБАЧКАХВ КАБАЧКАХ - ПОМИДОРЫ В КАБАЧКАХ

На 9-12л

2-3 не очень крупных кабачка

1кг средних помидоров

На 1 банку:

3 листа смородины

2-3 зубчика чеснока

2-3 веточки базилика

1 лавровый лист

5 горошин душистого перца

10 горошин черного перца

1ч.л. зерен кориандра

Для маринада на 1л воды:

1ст.л. соли

3ст.л. сахара

1\2 стакана уксуса 9%

 

Помидоры промойте и стерильной иглой проткните каждый в 2-3 местах.

Кабачки нарежьте кольцами толщиной 1,5см, вырежьте семена. В получившееся отверстие аккуратно вставьте помидор.

На дно банки уложите листья смородины, очищенные и нарезанные на 2-3 части зубчики чеснока, базилик, лаврушку и специи.

Залейте банку до самого верха кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 20-30 минут.

Воду из банки слейте, добавьте все ингредиенты для маринада, доведите до кипения и вновь заполните банку, закатайте и переверните вверх дном. Оставьте так на 2 дня, затем уберите на хранение в темное место.