очень вкусно — ели сами

РАЗНЫЕ 90x90 - КОТЛЕТЫ РАЗНЫЕ

КОТЛЕТЫ РАЗНЫЕ

 facebook - КОТЛЕТЫ РАЗНЫЕtwitter - КОТЛЕТЫ РАЗНЫЕgoogle - КОТЛЕТЫ РАЗНЫЕpinterest - КОТЛЕТЫ РАЗНЫЕРАЗНЫЕ 300x225 - КОТЛЕТЫ РАЗНЫЕ

 

С яблоками

В куриные котлеты люблю добавлять тертое яблоко – с ним получается сочнее.

На 500г фарша беру один фрукт и небольшую луковицу, в качестве загустителя всыпаю немного манки. Обязательно после смешивания ставлю фарш на час в холодильник. Котлеты предпочитаю не жарить, а запекать в духовке – так полезнее.

 

С начинкой

Люблю готовить котлеты с сюрпризом-начинкой. Для нее смешиваю крупно тертые вареное яйцо и плавленый сырок с измельченной зеленью и чесноком, добавляю чуть-чуть майонеза, чтобы масса получилась однородной. Из фарша делаю лепешки, кладу на каждую немного начинки и формую котлеты. Запекаю их в духовке.

 

В панировке

Куриные котлеты готовлю из разных частей курицы – бедрышек и филе. А чтобы они получились нежными и сочными внутри, но при этом с хрустящей корочкой, делаю особую панировку.

Несладкие кукурузные хлопья насыпаю в полиэтиленовый пакет и мну руками как можно мельче.

Каждую котлету сначала обмакиваю во взбитое яйцо, а потом обваливаю в хлопьях. Обжариваю на растительном масле, довожу до готовности в духовке.

ОКОРОЧКА СО СМЕТАННО ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ 90x90 - КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА СО СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА СО СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

 facebook - КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА СО СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМtwitter - КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА СО СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМgoogle - КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА СО СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМpinterest - КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА СО СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМОКОРОЧКА СО СМЕТАННО ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ 300x181 - КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА СО СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

 

4 куриных окорочка

700г картофеля

Луковица

1 сладкий перец

3-4 зубчика чеснока

1 морковка

Растительное масло, соль, перец, паприка, лаврушка, зелень – по вкусу.

Для соуса:

100г сметаны

4-5 зубчиков чеснока

Соль, черный перец – по вкусу.

 

Картофель нарезать кружочками.

Морковь натереть на крупной терке.

Перец и лук нарезать кольцами.

Чеснок пропустить через пресс.

Морковь, картофель и сладкий перец смешать, посолить и поперчить. Добавить чеснок, специи и растительное масло.

Выложить овощи на противень, сверху добавить лук.

В миску налить растительное масло, соль, перец, паприку, чеснок, все перемешать и натереть этой смесью окорочка. Выложить их на овощи. Выпекать в духовке около часа при температуре 180 градусов.

Для соуса смешать сметану, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок.

Окорочка перед подачей полить маслом и соусом.

ГРУДКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ 90x90 - КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

 facebook - КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕtwitter - КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕgoogle - КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕpinterest - КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕГРУДКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ 300x225 - КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

 

4 куриные грудки (филе)

700г томатной пасты

400г консервированных томатов

50г муки

75г панировочных сухарей

50г пармезана

2 яйца

3ст.л. оливкового масла

150г сыра моцарелла

2 стебля базилика.

 

Выложить томатный соус и протертые консервированные томаты в кастрюлю и ставить на медленный огонь.

Куриные грудки выложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и отбить до толщины в 1см.

Муку в тарелке смешать с солью, отдельно смешать панировочные сухари с натертым пармезаном. Яйца взбить вилкой в отдельной ёмкости.

Нагреть масло в большой сковороде. Куриные грудки обвалять в муке, обмакнуть в яичную смесь, затем обвалять в сырной панировке и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.

Перелить прогретый томатный соус в форму для запекания, выложить куриные грудки, сверху – ломтики моцареллы.

Запечь в разогретой до 180 градусов духовке около 5-8 минут.

Подавать, щедро посыпав базиликом с салатом или пастой в качестве гарнира.

СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ 90x90 - КОРЗИНОЧКИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

КОРЗИНОЧКИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

 facebook - КОРЗИНОЧКИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИtwitter - КОРЗИНОЧКИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИgoogle - КОРЗИНОЧКИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИpinterest - КОРЗИНОЧКИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИСО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ 300x203 - КОРЗИНОЧКИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

 

Для теста:

100г сливочного масла

200г муки

1 яйцо

40г сахарной пудры

Для крема:

Стакан сливок

Сахарная пудра – по вкусу

Варенье или джем

Засахаренный миндаль

 

Для приготовления теста перемешать сливочное масло с мукой руками, затем добавить яйцо и сахарную пудру, все перемешать, скатать шарик и отправить в холодильник на 30 минут.

Для крема взбить сливки.

Приготовить песочное тесто и набить им корзиночки, отправить в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Готовые корзиночки достать из духовки, вытащить из формочек и остудить.

Сначала положить варенье или джем, на него – взбитые сливки, а сверху присыпать засахаренным миндалем. Для этого миндаль в кожуре промыть под водой, слегка обсушить бумажной салфеткой, сразу же обвалять в сахарной пудре и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Потом остудить и посыпать орехами корзиночку.

БЕЗЕ 90x90 - КЛАССИЧЕСКОЕ БЕЗЕ

КЛАССИЧЕСКОЕ БЕЗЕ

 facebook - КЛАССИЧЕСКОЕ БЕЗЕtwitter - КЛАССИЧЕСКОЕ БЕЗЕgoogle - КЛАССИЧЕСКОЕ БЕЗЕpinterest - КЛАССИЧЕСКОЕ БЕЗЕБЕЗЕ 300x176 - КЛАССИЧЕСКОЕ БЕЗЕ

 

4 яйца

200-250г сахара

1ст.л. лимонного сока

1ст.л. крахмала

 

 

Белки отделить от желтков, вылить в глубокую сухую миску.

Взбить белки, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Готовую массу выложить в пекарский мешок.

В силиконовую форму выдавить смесь, также можно использовать обычный противень, покрытый пекарской бумагой, и выложить на него смесь (она должна быть в виде круга).

В разогретую до 100 градусов духовку поставить противень и выпекать около 3 часов.

С ФИНИКАМИ 90x90 - КЕКСЫ С ФИНИКАМИ

КЕКСЫ С ФИНИКАМИ

 facebook - КЕКСЫ С ФИНИКАМИtwitter - КЕКСЫ С ФИНИКАМИgoogle - КЕКСЫ С ФИНИКАМИpinterest - КЕКСЫ С ФИНИКАМИС ФИНИКАМИ 300x208 - КЕКСЫ С ФИНИКАМИ

 

Для кексов:

125г фиников

0,5 стакана кипятка

80г сливочного масла

Полстакана коричневого сахара

0,5ч.л. ванильного экстракта

Яйцо

¼ стакана муки

Соль.

Для соуса:

Полстакана коричневого сахара

150мл жирных сливок

2г ванилина

30г сливочного масла.

 

Финики нарезать, залить кипятком на 20 минут.

Взбить масло, ванилин, сахар. Добавить яйцо, финики, взбить, перемешать.

Формы смазать маслом, заполнить тестом на 2/3. Выпекать 30 минут в духовке при 180 градусов. Остудить в выключенной духовке 5 минут, переложить на решетку. Смешать ингредиенты для соуса и, помешивая, довести до кипения. Убавить огонь и томить, пока соус не загустеет. Полить кексы соусом и дать пропитаться 5-10 минут.

КАПУСТА С ЯБЛОКАМИ 90x90 - КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ЯБЛОКАМИ

КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ЯБЛОКАМИ

 facebook - КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ЯБЛОКАМИtwitter - КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ЯБЛОКАМИgoogle - КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ЯБЛОКАМИpinterest - КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ЯБЛОКАМИКАПУСТА С ЯБЛОКАМИ 300x200 - КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ЯБЛОКАМИ

 

Капуста, квашенная с целыми кочанами, становится нежной и упругой, а рассол ее – приятным для питья, если между рядами кочанов насыпать по горсте толченой кукурузы.

 

4 кг капусты

2 яблока антоновка

5 средних морковок

Стакан клюквы

4ст.л. соли

1ст.л. сахара.

 

Из капусты вырезать кочерыжку.

Яблоки нарезать крупными дольками.

Морковь натереть на крупной терке.

Капусту нашинковать ножом или специальным устройством и смешать с клюквой и яблоками.

В кастрюлю уложить плотно слоями, пересыпая смесью соли и сахара.

Сверху положить тарелку и установить груз. Накрыть полотенцем.

Через 3-4 часа появится рассол. Капусту оставить при комнатной температуре на 2-3 дня.

Ежедневно 3-4 раза делать проколы, выпуская выделяемый газ.

На 4-й день капустка готова, можно переложить в удобную посуду и убрать в холодильник.

 

КАПУСТА С КУРКУМОЙ 90x90 - КВАШЕНАЯ КАПУСТА С КУРКУМОЙ

КВАШЕНАЯ КАПУСТА С КУРКУМОЙ

 facebook - КВАШЕНАЯ КАПУСТА С КУРКУМОЙtwitter - КВАШЕНАЯ КАПУСТА С КУРКУМОЙgoogle - КВАШЕНАЯ КАПУСТА С КУРКУМОЙpinterest - КВАШЕНАЯ КАПУСТА С КУРКУМОЙКАПУСТА С КУРКУМОЙ 300x228 - КВАШЕНАЯ КАПУСТА С КУРКУМОЙ

 

Это не только заготовка для длительного хранения, но и вкусное, очень полезное блюдо из капусты, которое можно готовить постоянно, чтобы всегда в холодильнике было под рукой такая квашенная капустка.

 

450г капусты

1,5ч.л. соли

Половинка луковицы

2 зубчика чеснока

2см кусочек имбиря

1ч.л. куркумы.

 

Капусту тонко настругать, добавить соль и хорошо помять руками, чтобы она стала мягче и сочнее. Затем добавить измельченный чеснок, тонко нарезанный лук, натертый свежий имбирь, куркуму в порошке (можно и свежую). По желанию можно добавить морковь, тмин, кориандр. Перемешать. Лучше это делать в перчатках или вилкой, иначе руки окрасятся в желтый цвет. Сложите в банку, утрамбовать, сверху прикрыть листиком капусты, а потом разместить груз. Оставить при комнатной температуре на 4-5 дней, затем убрать в холодильник.

Можно начинать есть капусту, но через 3 недели она значительно улучшит свой вкус. Так говорят. Но  мной это не проверено, потому что так долго она у нас никогда не задерживается.

ЛЕПЕШКИ «ДОБРЫЕ» 90x90 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ «ДОБРЫЕ»

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ «ДОБРЫЕ»

 facebook - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ «ДОБРЫЕ»twitter - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ «ДОБРЫЕ»google - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ «ДОБРЫЕ»pinterest - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ «ДОБРЫЕ»ЛЕПЕШКИ «ДОБРЫЕ» 300x189 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ «ДОБРЫЕ»

 

6 картофелин

2 яйца

Щепотка соли

Стакан кефира

Мука

2 плавленых сырка

Луковица

Растительное масло, зелень, соль.

 

Сварить картофель.

Взбить яйца со щепоткой соли, добавить кефир и постепенно вводить муку, пока тесто не станет крутым.

Натереть на терке плавленые сырки. Можно предварительно подержать их немного в морозилке, тогда сырки будут натираться отлично.

Мелко нарезать и поджарить на растительном масле репчатый лук.

Мелко нарезать петрушку и колечками нарезать зеленый лук.

Соединить вместе все подготовленные компоненты рецепта, по вкусу посолить.

Получившееся тесто разделить на маленькие кусочки, скатать из них шарики, раскатать каждый скалкой в лепешечку. На каждую лепешечку выложить начинку (вареные яйца, отварной рис, обжаренный фарш и др.), защипнуть края, как у пирожков, и раскатать скалкой с двух сторон в лепешку.

Выпекать в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

90x90 - КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ ЭТО НАШЕ ЗАЛИВНОЕ

КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ ЭТО НАШЕ ЗАЛИВНОЕ

 facebook - КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ ЭТО НАШЕ ЗАЛИВНОЕtwitter - КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ ЭТО НАШЕ ЗАЛИВНОЕgoogle - КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ ЭТО НАШЕ ЗАЛИВНОЕpinterest - КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ ЭТО НАШЕ ЗАЛИВНОЕ300x200 - КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ ЭТО НАШЕ ЗАЛИВНОЕ

 Пусть Ипполит из «Иронии судьбы» называет заливное «гадостью», но мы-то знаем, что это блюдо, правильно и с любовью приготовленное, сделает честь любой хозяйке. А еще оно может стать как украшением праздничного стола, так и угощением на каждый день.

 

Бюджетный вариант – экономно

Суповой набор с крылышками

Крупный куриный окорочок

Средняя луковица

Средняя морковь

Пакетик желатина – 25г

2 зубчика чеснока

2 лавровых листа

Смесь перцев горошком

Соль, зелень.

 

Суповой набор и окорочок залить водой, чтобы полностью покрывала мясо, довести на большом огне до кипения, снять пену и томить на малом огне 2,5 часа. За 30 минут до готовности солить, добавить пряности, целые очищенные лук и морковь. Затем овощи вынуть, мясо остудить и отделить от кости. Остывший бульон процедить. В форму или посуду для заливного выложить мясо, кружочки вареной моркови и зелень.

В кастрюлю налить 1,5 черпака бульона, подогреть, но не кипятить. Снять с огня и всыпать желатин. Влить смесь к остальному бульону и перемешать. Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать и залить мясо. Оставить на ночь в холодильнике.

 

«Сердечки» — нарядно

2 куриных окорочка

Луковица

Некрупная морковь

1-2 зубчика чеснока

Маленькая вареная свекла

12г желатина

2-3 лавровых листа

2ст.л. готового хрена со свеклой

Черный перец горошком

Соль, зелень.

Окорочка залить литром воды, довести до кипения и снять пену. Положите целые очищенные лук и морковь, варить на малом огне до готовности 1-1,5 часа. За 15 минут до конца варки солить по вкусу и добавить лаврушку.

Желатин залить 40мл воды и дать набухнуть.

Бульон процедить, отлить примерно 700мл и влить в него желатин. Размешать до растворения. Добавить пропущенный через пресс чеснок, 1-2ст.л. сока вареной свеклы, хрен и перец по вкусу.

В формочки для кексов налить немного розового бульона и поставить в морозилку на 5-10 минут. Выложить нарезанное небольшими кусочками куриное мясо.

Готовое блюдо украсить зеленью. Залить оставшимся бульоном и оставить до полного застывания в холодильнике.

 

Советы специалистов

  • Бюджетное заливное дополнит консервированный зеленый горошек. А пикантный вкус блюду придаст нарезанное мелкими кубиками копченое куриное филе. Если вы хотите приготовить заливное с узорами, сначала налейте в форму немного бульона с желатином, остудите, на поверхность выложите рисунок из фигурно нарезанных овощей, снова дайте схватиться и выливайте оставшийся бульон. Обязательно охлажденный, чтобы он не растворил нижний застывший слой.
  • Лук и морковь для заливного «Сердечки» советуют сначала испечь до появления подпалин, а затем добавить к окорочкам – аромат готового бульона будет приятнее. А вот для украшения запеченные овощи не подходят.
  • Бульон для заливного должен быть максимально прозрачным. Для этого после закипания долго томите его на минимальном огне, постоянно снимая пену.
  • Не добавляйте в бульон мелкомолотые пряности: перец, сушеные травы и пр. – иначе он получится мутным. Отлично подойдут лавровый лист, черный и душистый перец горошком, корень петрушки.
  • Курица, мясо или рыба для бульона должны быть самыми свежими, т.к. он впитывает весь их вкус и аромат.
  • Учтите, что рыба разваривается быстрее, чем курица и мясо. Лучшая рыба для заливного – стерлядь, судак, щука и треска.
  • Для украшения любого заливного подходят вареные овощи и зеленый горошек, для заливного из птицы – вареные куриные и перепелиные яйца, для рыбного – морепродукты.
ЧЕСНОЧНЫЕ 90x90 - КАБАЧКИ ЧЕСНОЧНЫЕ

КАБАЧКИ ЧЕСНОЧНЫЕ

 facebook - КАБАЧКИ ЧЕСНОЧНЫЕtwitter - КАБАЧКИ ЧЕСНОЧНЫЕgoogle - КАБАЧКИ ЧЕСНОЧНЫЕpinterest - КАБАЧКИ ЧЕСНОЧНЫЕЧЕСНОЧНЫЕ 300x225 - КАБАЧКИ ЧЕСНОЧНЫЕ

 2 кабачка

3 яйца

0,5 стакана сметаны

6 зубчиков чеснока

Зелень

6ст.л. оливкового масла

Перец, приправа, соль

4ст.л. муки.

 

Совет: не уменьшайте огонь во время жарки, иначе кляр отслоится от кабачка.

Густой кляр «разбавьте» яйцом, а слишком редкий – мукой.

 

Приготовление кляра: смешать яйца, соль, 3-4ст.л. муки, 2ст.л. сметаны, тертый чеснок, приправу.

Кабачки нарезать колечками (молодые кабачки можно не очищать), по вкусу посолить и поперчить.

Обвалять колечки в муке, затем опустить в кляр и выложить на разогретую с оливковым маслом сковороду.

Жарить под крышкой с каждой стороны до зарумянивания.

Зелень измельчить, смешать с пропущенным через пресс чесноком. Хорошо перемешать.

Готовые кабачки смазать сметаной, а поверх нее выложить зеленую смесь.

КОВРИЖКА 90x90 - ИМБИРНАЯ КОВРИЖКА

ИМБИРНАЯ КОВРИЖКА

 facebook - ИМБИРНАЯ КОВРИЖКАtwitter - ИМБИРНАЯ КОВРИЖКАgoogle - ИМБИРНАЯ КОВРИЖКАpinterest - ИМБИРНАЯ КОВРИЖКАКОВРИЖКА 300x225 - ИМБИРНАЯ КОВРИЖКА

 

185г муки

1ч.л. молотого имбиря

1ч.л. молотой корицы

0,5ч.л. молотого мускатного ореха

1ч.л. разрыхлителя

Щепотка соли

70г сливочного масла комнатной температуры

40мл растительного масла

2 яйца

200г сахара

2ст.л. меда

150г чернослива

Для глазури:

1ст.л. растопленного сливочного масла

1ст.л. молока

3-4ст.л. сахарной пудры.

 

Муку просеять, соединить со специями, разрыхлителем и солью.

В другой посуде взбить масло с сахаром. Добавить яйца, мед и еще раз взбить.

В масляно-яичную смесь добавить измельченный чернослив и постепенно всыпать смесь муки и специй.

Тесто вылить в подготовленную форму.

Выпекать коврижку в разогретой до 180 градусов духовке.

Для глазури смешать растопленное сливочное масло и молоко, постепенно всыпать сахарную пудру. Полить готовую коврижку.

АДЖИКА 90x90 - ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКА

ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКА

 facebook - ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКАtwitter - ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКАgoogle - ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКАpinterest - ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКААДЖИКА 300x180 - ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКА

 

Зеленая аджика отличается свежим ароматом и  изысканным вкусом. Она украсит своим присутствием любой кусок мяса, курицы или рыбы, а также ее можно применять при выпечке различных хлебов, лепешек и блинов. А еще послужит прекрасным дополнением к сыру, йогурту и пр. Делается быстро и просто.

 

200г зеленого острого перца

5 зубчиков чеснока

Пучок мяты

2 пучка кинзы

Пучок чабра (или 3ст.л. сушеного)

100г соли.

 

У острого зеленого перца удалить семена и хвостик.

Чабер (не путать с чабрецом) можно использовать сушеный.

Все ингредиенты пропустить через мясорубку, посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем снова перемешать, разложить по баночкам и убрать в холодильник. В холодильнике такая аджика может храниться больше года.

С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ 90x90 - ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ

ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ

 facebook - ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМtwitter - ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМgoogle - ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМpinterest - ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМС МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ 300x166 - ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ

 

400г мясного фарша

Луковица

2 зубчика чеснока

Помидор

2ст.л. томатной пасты

700г картофеля

60г сливочного масла

4ст.л. сметаны

Немного тертого сыра

Соль, молотый перец, растительное масло по вкусу.

 

Фарш 10 минут обжарить на масле. Добавить измельченный лук и чеснок, посолить и приправить.

Помидор залить кипятком на 1 минуту, снять кожицу, помидор измельчить. Добавить помидор и томатную пасту к мясу и тушить 10 минут. Картофель очистить и отварить. Воду слить, оставив немного в отдельной миске.

Растолочь картошку толкушкой в пюре, добавить масло и перемешать. Влить немного картофельного отвара. В форму уложить половину пюре, разровнять. Равномерно распределить фарш. Выложить оставшееся пюре и также разровнять.

Смазать запеканку сметаной и присыпать тертым сыром.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

90x90 - ЗАКУСКА НОВОГОДНЯЯ

ЗАКУСКА НОВОГОДНЯЯ

 facebook - ЗАКУСКА НОВОГОДНЯЯtwitter - ЗАКУСКА НОВОГОДНЯЯgoogle - ЗАКУСКА НОВОГОДНЯЯpinterest - ЗАКУСКА НОВОГОДНЯЯ300x200 - ЗАКУСКА НОВОГОДНЯЯ

 

3 вареные моркови

3 вареные картофелины

2 небольшие вареные свеклы

2ст.л. каперсов

3 небольших маринованных огурца

3 вареных яйца

1 небольшая луковица

4ст.л. майонеза

1 зубчик чеснока

Соль, перец, специи по вкусу.

1ч.л. растительного масла.

 

Лук нарезать небольшими кубиками. Обдать кипятком, чтобы отбить горечь.

Огурцы нарезать небольшими кубиками.

Морковь и картофель тоже кубиками.

Яйца покрошить.

Смешать овощи и яйца, добавить к ним каперсы и измельченные огурцы.

Свеклу нарезать кубиками, добавить 1ч.л. масла. Свеклу отставить в сторону.

Чеснок измельчить.

Заправить салат майонезом, перемешанным с измельченным чесноком, посолить и приправить по вкусу (например, сушеной или свежей зеленью).

В последнюю очередь добавить свеклу, перемешать.

До подачи на стол убрать салат в холодильник.

ИЗ СЕЛЬДИ СО СВЕКЛОЙ ПО ФИНСКИ 90x90 - ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ СО СВЕКЛОЙ ПО-ФИНСКИ

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ СО СВЕКЛОЙ ПО-ФИНСКИ

 facebook - ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ СО СВЕКЛОЙ ПО-ФИНСКИtwitter - ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ СО СВЕКЛОЙ ПО-ФИНСКИgoogle - ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ СО СВЕКЛОЙ ПО-ФИНСКИpinterest - ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ СО СВЕКЛОЙ ПО-ФИНСКИИЗ СЕЛЬДИ СО СВЕКЛОЙ ПО ФИНСКИ 300x200 - ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ СО СВЕКЛОЙ ПО-ФИНСКИ

 2 филе слабосоленой сельди

Красная луковица

1ч.л. сахара

2ст.л. лимонного сока

Свекла

100г сливочного сыра

Петрушка, укроп.

 

Филе сельди и лук нарезать кубиками. К луку добавить сахар, сбрызните лимонным соком и оставьте на 5 минут.

Вареную свеклу измельчите в блендере. Оставьте на 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Добавьте сливочный сыр и взбейте миксером.

Зелень мелко порубите и перемешайте с сельдью и луком.

По дну широких бокалов разложите сельдь с луком и укропом, сверху выложите получившийся свекольный крем. Украсьте веточками петрушки.

«ЦЫПЛЯТА» 90x90 - ЗАКУСКА «ЦЫПЛЯТА»

ЗАКУСКА «ЦЫПЛЯТА»

 

facebook - ЗАКУСКА «ЦЫПЛЯТА»twitter - ЗАКУСКА «ЦЫПЛЯТА»google - ЗАКУСКА «ЦЫПЛЯТА»pinterest - ЗАКУСКА «ЦЫПЛЯТА»«ЦЫПЛЯТА» 300x199 - ЗАКУСКА «ЦЫПЛЯТА»

 

4 крупных шампиньона

4 перепелиных яйца

Четвертинка болгарского перца

80г мягкого сливочного сыра

Пол пучка свежей зелени

Растительное масло, соль, перец горошком.

 

Посыпать шляпки грибов солью и специями, смазать внутреннюю часть растительным маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Яйца очистить. Горошинами перца сделать будущим цыплятам глазки. Из болгарского перца вырезать гребешки и клювы.

Грибные шляпки наполнить сливочным сыром. По краям выложить зелень. В центр каждой шляпки вложить украшенное яйцо.

КАБАЧКИ С МАЙОНЕЗНО АРАХИСОВЫМ СОУСОМ 90x90 - ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С МАЙОНЕЗНО-АРАХИСОВЫМ СОУСОМ

ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С МАЙОНЕЗНО-АРАХИСОВЫМ СОУСОМ

 facebook - ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С МАЙОНЕЗНО-АРАХИСОВЫМ СОУСОМtwitter - ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С МАЙОНЕЗНО-АРАХИСОВЫМ СОУСОМgoogle - ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С МАЙОНЕЗНО-АРАХИСОВЫМ СОУСОМpinterest - ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С МАЙОНЕЗНО-АРАХИСОВЫМ СОУСОМКАБАЧКИ С МАЙОНЕЗНО АРАХИСОВЫМ СОУСОМ 300x165 - ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С МАЙОНЕЗНО-АРАХИСОВЫМ СОУСОМ

 

1 желтый кабачок

1 цукини

Чесночная соль с зеленью, соль – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Мука – для панировки кабачков

3ст.л. майонеза

50г соленого арахиса

Зелень – по вкусу.

 

Желтый кабачок нарезать кружочками толщиной примерно 0,5см.

Сложить кружочки кабачка в миску и посыпать чесночной солью с зеленью (или обычной солью и сухой зеленью).

Цукини нарезать нетолстыми кружочками. Сложить в другую миску и посолить.

Оставить кабачки в холодильнике на час.

Затем по отдельности обжарить желтый кабачок и цукини на растительном масле до золотистого цвета, предварительно запанировав их в муке.

По вкусу в муку можно добавить молотый черный перец или сладкую паприку – это придаст панировке пикантность.

Обжаренные кабачки выложить на салфетку или бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Для соуса измельчить арахис в блендере, в кофемолке или просто скалкой.

Зелень мелко нарезать.

Смешать в чашке майонез, арахис и зелень.

Перемешать и убрать в холодильник на полчаса.

Подать кабачки можно, положив на один край тарелки цукини, на другой край – желтый кабачок. Соус выложить в соусницу и поставить посередине тарелки.

А можно на каждый жаренный кабачок немного намазать соуса и подать в таком виде. Сверху кабачки посыпать зеленью.

90x90 - ЁЛОЧНЫЕ ИГРУШКИ

ЁЛОЧНЫЕ ИГРУШКИ

 facebook - ЁЛОЧНЫЕ ИГРУШКИtwitter - ЁЛОЧНЫЕ ИГРУШКИgoogle - ЁЛОЧНЫЕ ИГРУШКИpinterest - ЁЛОЧНЫЕ ИГРУШКИ300x225 - ЁЛОЧНЫЕ ИГРУШКИ

 

4 куриных филе

8 небольших помидоров

Упаковка слоенного теста

100г твердого сыра

250г ветчины

Майонез

Растительное масло для жарения

Зелень, чеснок, соль, специи по вкусу.

 

Сыр натереть на крупной терке.

Ветчину, зелень, чеснок измельчить. Соединить с сыром и заправить майонезом.

У помидоров срезать крышечку и удалить середину.

Нафаршировать помидоры сырно-ветчинной массой.

Филе разрезать вдоль и отбить. Натереть солью и специями.

Обернуть каждый помидор куриным филе, скрепляя стыки шпажками. Обжарить шарики.

Тесто разморозить, слегка раскатать, нарезать тонкими полосками. Обернуть полосками теста шарики, сделать из теста верхушку для будущих ёлочных игрушек. (Петелька для нитки).

Смазать заготовки взбитым яйцом и запекать в духовке при 1800С до готовности полосок из теста.

ПИРОГ «КУБИКИ» 90x90 - ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ «КУБИКИ»

ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ «КУБИКИ»

 facebook - ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ «КУБИКИ»twitter - ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ «КУБИКИ»google - ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ «КУБИКИ»pinterest - ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ «КУБИКИ»ПИРОГ «КУБИКИ» 300x200 - ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ «КУБИКИ»

 

500г муки

100мл йогурта

160мл молока

Яйцо

1 желток

130г сливочного масла

130г сахара

1ч.л. соли

1,5ч.л. быстрых дрожжей

2ст.л. зерновой смеси

1ч.л. растительного масла

Сахарная пудра.

 

В ёмкость налить 150мл теплого молока и йогурт, добавить просеянную муку, дрожжи, яйцо, 50г размягченного масла, соль и 80г сахара. Замесить тесто и дать ему в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Разделить тесто на 6 равных частей. Раскатать один кусок теста в круг толщиной 4-5мм, смазать размягченным маслом, посыпать сахаром. Раскатать второй кусок теста, уложить его поверх первого, смазать маслом, посыпать сахаром. Таким же образом раскатать и сложить друг на друга оставшееся тесто, последний круг из теста маслом не смазывать. Оставить на 15 минут.

С помощью скалки раскатать тесто толщиной 1см. нарезать на полоски шириной 1см. нарезать полоски теста на кубики.

Выложить кубики теста в форму, смазанную растительным маслом. Накрыть пленкой и дать тесту увеличиться в объеме в 2 раза.

Смазать верх пирога смесью желтка с 10мл молока. Посыпать зерновой смесью (семена кунжута, льна, измельченные орехи). Выпечь пирог в заранее разогретой до 200 градусов в духовке до сухой палочки.

Остудить пирог в форме, посыпать сахарной пудрой.

С ОВОЩАМИ 90x90 - ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

 facebook - ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИtwitter - ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИgoogle - ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИpinterest - ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИС ОВОЩАМИ 300x213 - ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

 500г мякоти говядины

3-4 огурца

2 сладких перца

2 луковицы

2 зубчика чеснока

4ст.л. соевого соуса

0,5ст.л. сахара

2ст.л. уксуса.

 

Мясо нарезать небольшими кубиками, тушить 30 минут.

Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу, жарить 5 минут, влить соевый соус.

Огурцы, перец нарезать брусочками.

Чеснок измельчить.

К мясу положить перец, через 2 минуты добавить огурцы, перемешать и снять с плиты.

В блюдо положить чеснок, сахар, уксус, хорошо перемешать, дать готовому блюду настояться в течение 5-10 минут.

90x90 - ЗАКУСКА «ЁЛОЧКИ»

ЗАКУСКА «ЁЛОЧКИ»

 facebook - ЗАКУСКА «ЁЛОЧКИ»twitter - ЗАКУСКА «ЁЛОЧКИ»google - ЗАКУСКА «ЁЛОЧКИ»pinterest - ЗАКУСКА «ЁЛОЧКИ»300x188 - ЗАКУСКА «ЁЛОЧКИ»

 

Кусочки ржаного хлеба

150г окорока

Свежий огурец.

 

 

 

Ржаной хлеб нарезать небольшими кусочками толщиной 0,5см.

Окорок нарезать небольшими одинаковыми кубиками.

Хлеб слегка подсушить в духовке.

Свежий огурец нарезать вдоль пластинами толщиной 0,5см.

Из каждой пластинки вырезать ёлочку.

На кусочек хлеба положить окорок, на котором при помощи шпажки установить огуречную ёлочку.

Закуску выложить на блюдо и подать на стол.

СУП С ФАСОЛЬЮ 90x90 - ЗИМНИЙ СУП С ФАСОЛЬЮ

ЗИМНИЙ СУП С ФАСОЛЬЮ

 facebook - ЗИМНИЙ СУП С ФАСОЛЬЮtwitter - ЗИМНИЙ СУП С ФАСОЛЬЮgoogle - ЗИМНИЙ СУП С ФАСОЛЬЮpinterest - ЗИМНИЙ СУП С ФАСОЛЬЮСУП С ФАСОЛЬЮ 300x200 - ЗИМНИЙ СУП С ФАСОЛЬЮ

 

100г сухой белой фасоли

2 куриных филе

450г консервированных помидоров

2 л бульона

Луковица

2 моркови

2 зубчика чеснока

Петрушка, укроп, соль, перец по вкусу.

 

Фасоль замочить в воде на ночь.

В большой  кастрюле отварить фасоль в 1,5 л воды: довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне, не накрывая крышкой, примерно 10 минут. Снять кастрюлю с огня, слить воду и промыть фасоль.

В кастрюлю к фасоли добавить нарезанные лук, укроп, морковь, чеснок, петрушку и перец. Влить готовый куриный бульон, довести до кипения.

Положить в кастрюлю куриную грудку и помидоры, накрыть крышкой и варить примерно 30 минут или до полной готовности фасоли.

ПОД СОУСОМ КАРРИ 90x90 - ГОВЯДИНА ПОД СОУСОМ КАРРИ

ГОВЯДИНА ПОД СОУСОМ КАРРИ

 facebook - ГОВЯДИНА ПОД СОУСОМ КАРРИtwitter - ГОВЯДИНА ПОД СОУСОМ КАРРИgoogle - ГОВЯДИНА ПОД СОУСОМ КАРРИpinterest - ГОВЯДИНА ПОД СОУСОМ КАРРИПОД СОУСОМ КАРРИ 300x200 - ГОВЯДИНА ПОД СОУСОМ КАРРИ

 

2ст.л. растительного масла

Луковица

1 болгарский перец

450г говядины

2ст.л. соуса карри

Стакан кокосового молока

Стакан миндального молока

1ст.л. коричневого сахара

5ч.л. сока лайма

1ст.л. соевого соуса

Зелень.

 

Растительное масло разогреть в глубокой сковороде. Мелко нарезать лук и болгарский перец и жарить 2 минуты.

Добавить на сковороду тонко нарезанную говядину, обжаривать ее примерно по 2 минуты с каждой стороны. Влить соус карри и перемешать.

Выливаем оставшиеся кокосовое и миндальное молоко, соевый соус и сок лайма. Добавить коричневый сахар, перемешать и тушить примерно 7 минут под крышкой.

Подавать с рисом, украсив зеленью по вкусу.

«ПОД БОЙ КУРАНТОВ» 90x90 - ГЛИТВЕЙН «ПОД БОЙ КУРАНТОВ»

ГЛИТВЕЙН «ПОД БОЙ КУРАНТОВ»

 facebook - ГЛИТВЕЙН «ПОД БОЙ КУРАНТОВ»twitter - ГЛИТВЕЙН «ПОД БОЙ КУРАНТОВ»google - ГЛИТВЕЙН «ПОД БОЙ КУРАНТОВ»pinterest - ГЛИТВЕЙН «ПОД БОЙ КУРАНТОВ»«ПОД БОЙ КУРАНТОВ» 300x188 - ГЛИТВЕЙН «ПОД БОЙ КУРАНТОВ»

 

750мл красного сухого вина

250мл виноградного сока

3 засахаренных кумквата

10г смеси пряностей для глинтвейна  (душистый перец, гвоздика, кардамон)

2 палочки корицы

2-3 штуки чернослива

1ч.л. изюма без косточек

1/4ч.л. молотого имбиря.

 

Кумкваты, корицу, гвоздику, кардамон, душистый перец, изюм, чернослив и имбирь залить вином. Добавить сок и сильно нагреть, помешивая. Не кипятить! Снять с огня и настаивать 20 минут. По желанию можно добавить мед.

КЕКС 90x90 - ВАНИЛЬНЫЙ КЕКС

ВАНИЛЬНЫЙ КЕКС

 facebook - ВАНИЛЬНЫЙ КЕКСtwitter - ВАНИЛЬНЫЙ КЕКСgoogle - ВАНИЛЬНЫЙ КЕКСpinterest - ВАНИЛЬНЫЙ КЕКСКЕКС 300x195 - ВАНИЛЬНЫЙ КЕКС

 

100г сливочного масла

Стакан сахара

2 яйца

1ч.л. сока лимона

250г муки

100мл фруктового йогурта

Щепотка соли

1/3ч.л. разрыхлителя

2г ванилина.

 

Сахар, размягченное сливочное масло соединить и растереть.

Затем по одному, каждый раз перемешивая, вбить яйца, снова взбить миксером.

В массу добавить сок лимона, муку, разрыхлитель, соль, ванилин, взбить.

Выложить в выстланную пергаментной бумагой форму.

Выпекать в течение часа в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Украсить по желанию.

ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ 90x90 - БУЖЕНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

БУЖЕНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

 facebook - БУЖЕНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕtwitter - БУЖЕНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕgoogle - БУЖЕНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕpinterest - БУЖЕНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ 300x198 - БУЖЕНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

 

0,7 кг свиного окорока

2-3 зубчика чеснока

1ч.л. соли

0,5ч.л. перца.

 

 

 

Свиной окорок вымыть, обсушить салфеткой.

Острым ножом по всей поверхности сделать надрезы и вложить нарезанные кусочки чеснока. Обмазать окорок смесью соли и перца. Положить в фольгу и защипать верхние края, чтобы ни в коем случае не вытекал мясной сок.

Поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 190 градусов 1,5-2 часа в зависимости от толщины куска.

ТОРТ С ЖЕЛЕ И СУФЛЕ «ДЕЛИЗ» 90x90 - БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ЖЕЛЕ И СУФЛЕ «ДЕЛИЗ»

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ЖЕЛЕ И СУФЛЕ «ДЕЛИЗ»

 facebook - БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ЖЕЛЕ И СУФЛЕ «ДЕЛИЗ»twitter - БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ЖЕЛЕ И СУФЛЕ «ДЕЛИЗ»google - БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ЖЕЛЕ И СУФЛЕ «ДЕЛИЗ»pinterest - БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ЖЕЛЕ И СУФЛЕ «ДЕЛИЗ»ТОРТ С ЖЕЛЕ И СУФЛЕ «ДЕЛИЗ» - БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ЖЕЛЕ И СУФЛЕ «ДЕЛИЗ»

 

Для бисквита:

5 яиц

120г сахара

80г пшеничной муки

40г картофельного крахмала

1ч.л. разрыхлителя

1 пакетик ванили.

Для желейного слоя:

2 пакетика персикового желе по 50г

Большая банка консервированных персиков

400мл кипятка.

Для шоколадного суфле:

400мл сливок

50г сахарной пудры

10г быстрорастворимого желатина

100мл молока

90г молочного шоколада

Для глазури:

100мл сливок

45г горького шоколада

1ст.л. сметаны.

 

Отделить белки от желтков. Взбить белки с сахаром и ванилью миксером на высокой скорости до густой пены. Добавить к белковой массе желтки и снова взбить.

Муку, крахмал и разрыхлитель просеять через сито и добавить к яичной массе. Перемешать аккуратно лопаткой, не нарушая пышную структуру теста. Выложить тесто в смазанную форму для выпекания. Бисквитный корж выпекать в духовке при 200 градусов 20-25 минут. Готовый бисквит остудить на решетке.

Для шоколадного суфле сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния, добавив 50мл молока. Добавить шоколад к сливкам и размешать. Желатин залить 50мл молока, минут через 10 он разбухнет – и  тогда нагреть его до растворения крупинок (не кипятить). Влить желатин в сливочно-шоколадную массу, перемешать.

Персиковое желе залить кипятком и размешать венчиком. Немного остудить и добавить в него мелко нарезанные персики. Убрать желейную массу в холодильник до небольшого застывания, чтобы можно было выложить желе с персиками на торт.

Собираем торт. Разъемную форму по бокам застелить полосой из пергамента. Выложить бисквитный корж и пропитать его разбавленным с водой персиковым соком (1:1). Затем выложить на корж желе. Вылить на желейный слой уже немного загустевшее суфле. Убрать торт в холодильник.

Для глазури сливки нагреть до появления первых пузырьков и убрать с плиты. Добавить в сливки кубики шоколада и через 5 минут перемешать до однородной массы. Залить глазурью торт. Из карнетика нанести на торт полосочки из сметаны и бамбуковой палочкой нарисовать узоры. Убрать торт на ночь в холодильник для полного застывания всех слоев.

Снять с торта разъемную форму и по желанию присыпать окаемку торта кондитерскими посыпками или измельченными орешками.

СУП ЖАРКОЕ 90x90 - АНГЛИЙСКИЙ СУП-ЖАРКОЕ

АНГЛИЙСКИЙ СУП-ЖАРКОЕ

 facebook - АНГЛИЙСКИЙ СУП-ЖАРКОЕtwitter - АНГЛИЙСКИЙ СУП-ЖАРКОЕgoogle - АНГЛИЙСКИЙ СУП-ЖАРКОЕpinterest - АНГЛИЙСКИЙ СУП-ЖАРКОЕСУП ЖАРКОЕ 300x158 - АНГЛИЙСКИЙ СУП-ЖАРКОЕ

 

1 кг телятины

Пол кочана капусты

6 картофелин

2 моркови

2 луковицы

2 зубчика чеснока

0,5ч.л. тмина

Пучок петрушки

1 лавровый лист

700-800мл бульона

Пол лимона (цедра).

 

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Капусту и картофель крупными кубиками.

Морковь – кружочками.

Лук и чеснок мелко порубить.

Духовку нагреть до 175 градусов.

В жаропрочную кастрюлю или сотейник выложить слоями капусту, затем мясо и сверху остальные овощи, соль, перец и приправить тмином.

Веточки петрушки и лаврушку положить сверху. Затем залить все горячим бульоном и закрываем кастрюлю крышкой.

Ставим кастрюлю на нижнюю полку духовки и тушить около 2 часов. Затем вынуть веточки петрушки и лаврушки, тушить еще 30 минут без крышки. Приправим по вкусу, солим, посыпаем рубленной петрушкой и лимонной цедрой.

СУШИ 90x90 - «НЕПРАВИЛЬНЫЕ» СУШИ

«НЕПРАВИЛЬНЫЕ» СУШИ

 facebook - «НЕПРАВИЛЬНЫЕ» СУШИtwitter - «НЕПРАВИЛЬНЫЕ» СУШИgoogle - «НЕПРАВИЛЬНЫЕ» СУШИpinterest - «НЕПРАВИЛЬНЫЕ» СУШИСУШИ 300x232 - «НЕПРАВИЛЬНЫЕ» СУШИ

 

100г твердого сыра

100г слабосоленого филе семги

5 вареных картофелин

Стручок сладкого красного перца

2 листа нории

30г сливочного масла

1ч.л. готовой горчицы

1ст.л. майонеза

Полпучка укропа.

 

Картофель с маслом размять в пюре. Лист нории выложить на циновку для роллов, на нем разровнять тонким слоем остывшее пюре, край которого по всей ширине листа смазать горчицей. На горчицу положить полоски семги, измельченный укроп, нарезанные брусочками сыр и перец. Свернуть роллы и положить в холодильник на 20-30 минут. Нарезать острым и смоченным в воде ножом кусочки 2-3см.

Выставить на блюдо, на каждый роли выдавить по капельке майонеза, вставить треугольнички-«огоньки» из красного перца.

 

В этом блюде пюре должно быть идеальным по консистенции и вкусу. При варке картофеля положите в кастрюлю немного рубленой зелени укропа. 2-3 зубчика чеснока или лавровый лист. Измельчайте картофель деревянной толкушкой, благодаря ей пюре получится более воздушным. Не нарезайте ингредиенты крупно, чтобы легче было сворачивать роллы. Нории выкладывайте на циновку блестящей стороной вниз.

КУРИЦА С ОВОЩАМИ 90x90 - «БЫСТРАЯ» КУРИЦА С ОВОЩАМИ

«БЫСТРАЯ» КУРИЦА С ОВОЩАМИ

 facebook - «БЫСТРАЯ» КУРИЦА С ОВОЩАМИtwitter - «БЫСТРАЯ» КУРИЦА С ОВОЩАМИgoogle - «БЫСТРАЯ» КУРИЦА С ОВОЩАМИpinterest - «БЫСТРАЯ» КУРИЦА С ОВОЩАМИКУРИЦА С ОВОЩАМИ 300x200 - «БЫСТРАЯ» КУРИЦА С ОВОЩАМИ

 

1 кг куриных бедрышек

6ст.л. растительного масла

4-6 картофелин

3 моркови

Луковица

2 зубчика чеснока

6-8 соцветий брокколи

6-8 штук брюссельской капусты

Соль, черный молотый перец и душистые травы по вкусу.

 

Сложить бедрышки в глубокую миску, полить растительным маслом и приправить любыми специями, солим и перчим, хорошо перемешать.

Противень смазать маслом. На дно выложить порезанные небольшими кусочками овощи – картофель, морковь, лук, чеснок, брокколи и брюссельскую капусту. Сверху положить пряное мясо, полить оставшимся маринадом из миски.

Поставить в нагретую до 200 градусов духовку и запекать 45 минут.

КАША С КАРАМЕЛЬНЫМИ АНАНАСАМИ 90x90 - РИСОВАЯ КАША С КАРАМЕЛЬНЫМИ АНАНАСАМИ

РИСОВАЯ КАША С КАРАМЕЛЬНЫМИ АНАНАСАМИ

 facebook - РИСОВАЯ КАША С КАРАМЕЛЬНЫМИ АНАНАСАМИtwitter - РИСОВАЯ КАША С КАРАМЕЛЬНЫМИ АНАНАСАМИgoogle - РИСОВАЯ КАША С КАРАМЕЛЬНЫМИ АНАНАСАМИpinterest - РИСОВАЯ КАША С КАРАМЕЛЬНЫМИ АНАНАСАМИКАША С КАРАМЕЛЬНЫМИ АНАНАСАМИ 300x225 - РИСОВАЯ КАША С КАРАМЕЛЬНЫМИ АНАНАСАМИ

 

3 стакана молока

Стакан круглозернового шлифованного риса

3ст.л. сахара

1ст.л. натурального меда

2ст.л. сливочного масла

300г консервированного ананаса.

 

Каша – один из самых полезных завтраков. Рисовая каша всегда ассоциируется с детством и здоровым питанием. И чтобы каша не надоедала, ее можно разнообразить, например, ананасами. Вот рецепт, который спасет вас от утренних застольных детских каприз.

Молоко поставить на огонь греться. Добавить в него 1ст.л. сахара.

Рис промыть и всыпать в горячее молоко. Варить до готовности риса, помешивая.

Отдельно на сковороде поставить греться сливочное масло. Перемешать растопленное масло, 2ст.л. сахара и мед. Добавить консервированные ананасы. Пожарить вместе минут 5.

Вместо консервированных ананасов можно использовать, например, яблоки. Нарезать 2-3 яблока дольками. Разогреть на сковороде сливочное масло, всыпать сахар. Когда сахар растает, выложить яблоки и готовить 2-3 минуты, помешивая, на медленном огне до получения карамели.

В тарелки разложить рисовую кашу, а сверху выложить карамельные ананасы или яблочки.

И все детские капризы разом уйдут в прошлое.

Желаю всем приятного аппетита!

90x90 - КАБАЧКОВОЕ КОЛЬЦО С ФАРШЕМ

КАБАЧКОВОЕ КОЛЬЦО С ФАРШЕМ

 facebook - КАБАЧКОВОЕ КОЛЬЦО С ФАРШЕМtwitter - КАБАЧКОВОЕ КОЛЬЦО С ФАРШЕМgoogle - КАБАЧКОВОЕ КОЛЬЦО С ФАРШЕМpinterest - КАБАЧКОВОЕ КОЛЬЦО С ФАРШЕМ300x225 - КАБАЧКОВОЕ КОЛЬЦО С ФАРШЕМ

 

3 длинных кабачка

400г фарша

2ст.л. майонеза

Соль, черный молотый перец, растительное масло.

 

Кабачки нарезать тонкими пластинами.

Форму для выпекания смазать растительным маслом.

Выложить в нее пластины кабачков внахлест.

Дно формы также выстлать кабачками.

Фарш посолить, приправить молотым черным перцем по вкусу и хорошо перемешать.

В фарш добавить майонез и вновь перемешать.

Подготовленный фарш выложить на кабачки.

Сверху накрыть фарш пластинами кабачка.

Духовку предварительно разогреть до 1800.

Запекать кабачковое кольцо в течение 40-50 минут.

Готовое блюдо немного остудить и осторожно перевернуть на блюдо. Украсить по желанию, например рубленной зеленью. Перед подачей на стол нарезать кусочками.

СУП С ФАСОЛЬЮ И КАПУСТОЙ 90x90 - ГУСТОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И КАПУСТОЙ

ГУСТОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И КАПУСТОЙ

 facebook - ГУСТОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И КАПУСТОЙtwitter - ГУСТОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И КАПУСТОЙgoogle - ГУСТОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И КАПУСТОЙpinterest - ГУСТОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И КАПУСТОЙСУП С ФАСОЛЬЮ И КАПУСТОЙ 300x158 - ГУСТОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И КАПУСТОЙ

 

 

На 5 порций:

Полтора стакана белой консервированной фасоли

1 морковка

1 красная луковица

1 помидор

1 стебель сельдерея

Половину стебля лука-порея или 5 стеблей зеленого лука

2 зубчика чеснока

4 листа пекинской капусты

Растительное масло, соль, перец, тимьян, розмарин, белый хлеб

 

Репчатый лук, лук-порей и чеснок порубите. Выложите в сотейник, налейте растительное масло и обжарьте с розмарином 2 минуты.

Морковь и сельдерей нарежьте кусочками и выложите к луку и чесноку. Тушите 3 минуты. Добавьте 6 стаканов кипятка и варите 10 минут.

Капусту и помидор порубите и поместите в суп. Затем приправьте его солью, перцем, тимьяном. Добавьте фасоль. Готовьте еще 10 минут.

Разлейте блюдо по тарелкам и подавайте с белым хлебом, подрумянив его по 1 минуте с обеих сторон на сковороде без масла.

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ 90x90 - ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ

ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ

 

 

facebook - ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙtwitter - ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙgoogle - ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙpinterest - ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙСАЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ 300x225 - ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ

 

 

 

На 3 порции:

1 морковка

1 красная луковица

2 зубчика чеснока

1 помидор

2 болгарских перца

Стакан консервированного зеленого горошка

Зелень, растительное масло, соль, перец, базилик, розмарин.

 

Лук и чеснок порубите и обжарьте на сковороде в масле 3 минуты.

Морковь нарежьте кружочками, перец сладкий и помидоры брусочками. Тушите с луком 7 минут.

Зеленый горошек поместите к овощам, приправьте солью, перцем, сухими травами, добавьте полстакана воды и томите около 10 минут под закрытой крышкой.

Украсьте зеленью.

БАКЛАЖАНЫ 90x90 - ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

 facebook - ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫtwitter - ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫgoogle - ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫpinterest - ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫБАКЛАЖАНЫ 300x226 - ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

 

 

На 4 порции:

2 средних баклажана

1 кабачок

1 болгарский перец

2 помидора

1 луковица

3 зубчика чеснока

200г соевого сыра тофу

Зелень, растительное масло, соль, перец, базилик, тимьян.

 

Баклажаны окатите водой, разрежьте вдоль пополам, удалите семена. Посыпьте солью, отложите на 30 минут, затем промойте водой. Так овощи не будут горчить.

Кабачки и болгарский перец очистите. Помидоры порубите на кусочки вместе с мякотью баклажанов.

Лук и чеснок мелко измельчите и обжарьте на сковороде в масле 3 минуты. Добавьте к ним нарезанные овощи, соль, перец, сухие травы и тушите 5 минут.

Соевый сыр нарежьте небольшими кубиками.

Выложите в лодочки из баклажанов тушеные овощи и соевый сыр. Затем поместите их на выстеленной  бумагой противень. Запекайте в духовке 25 минут при 2000С.

Готовое блюдо подавайте с нарезанной зеленью.

ЗАПЕЧЕННАЯ С ДЖЕМОМ И ГОРЧИЦЕЙ 90x90 - СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ДЖЕМОМ И ГОРЧИЦЕЙ

СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ДЖЕМОМ И ГОРЧИЦЕЙ

 facebook - СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ДЖЕМОМ И ГОРЧИЦЕЙtwitter - СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ДЖЕМОМ И ГОРЧИЦЕЙgoogle - СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ДЖЕМОМ И ГОРЧИЦЕЙpinterest - СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ДЖЕМОМ И ГОРЧИЦЕЙЗАПЕЧЕННАЯ С ДЖЕМОМ И ГОРЧИЦЕЙ 300x199 - СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ДЖЕМОМ И ГОРЧИЦЕЙ

Шея свиная – 1,5кг

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Петрушка – пучок

Вино белое – 100мл

Джем апельсиновый – 3ст.л.

Горчица зерновая – 3ст.л.

Листья лавровые – 3 шт.

Перец черный – 0,25ч.л.

Соль морская – 1ч.л.

 

Свинину выложите в жаропрочную керамическую форму и смазать со всех сторон джемом, смешанным с горчицей.

Морковь крупно нарежьте. Чеснок очистите, разделите на дольки и раздавите плоской стороной ножа.

Свинину посолите, поперчите. Разложите вокруг мяса морковь, чеснок, лаврушку и веточки петрушки. Влейте в форму белое вино.

Запекайте блюдо в разогретой до 2000С духовке 1-1,5 часа. Готовое мясо в форме затяните пищевой фольгой и оставьте на 20-30 минут.

«ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ» 90x90 - САЛАТ «ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ»

САЛАТ «ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ»

 facebook - САЛАТ «ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ»twitter - САЛАТ «ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ»google - САЛАТ «ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ»pinterest - САЛАТ «ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ»«ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ» 300x225 - САЛАТ «ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ»

 

 

Для тех, кто худеет, даю рецепт салата – после него очень долго не хочется есть.

Запеките крупную картофелину в кожуре в микроволновке (проткните вилкой и поставьте на 12 минут при максимальной мощности), остудите, почистите и нарежьте ломтиками средней толщины.

Луковицу мелко нарубите и обдайте кипятком в дуршлаге.

Отварите полстакана белой фасоли (или используйте консервированную) и смешайте ее с картофелем и луком. Заправьте салат 2 ст.л. растительного масла, смешанного с 1 ст.л. столового 6% уксуса, а также солью, сахаром и перцем по вкусу.

«ФЛАГМАН» 90x90 - САЛАТ «ФЛАГМАН»

САЛАТ «ФЛАГМАН»

 facebook - САЛАТ «ФЛАГМАН»twitter - САЛАТ «ФЛАГМАН»google - САЛАТ «ФЛАГМАН»pinterest - САЛАТ «ФЛАГМАН»«ФЛАГМАН» 300x225 - САЛАТ «ФЛАГМАН»

300-400г замороженных креветок

100г крабовых палочек

8 маринованных корнишонов

1 вареное яйцо

0,5 банки оливок

Сок 0,5 лимона

Майонез, соевый соус.

 

Креветки отварить в подсоленной воде, очистить и мелко нарезать.

Крабовые палочки, яйцо и корнишоны нарезать мелкими кубиками. Оливки без косточек нарезать тонкими кружочками.

Все подготовленные продукты соединить, полить лимонным соком, перемешать.  Заправить по вкусу смесью майонеза и соевого  соуса, вновь перемешать.

Салат получается ярким, нарядным, праздничным. Рекомендуется к любому застолью.

 

Советы при варке креветок

При  покупке креветок обращайте внимание на то, чтобы хвост у них был загнут внутрь – это главный признак того, что креветки не лежали долго перед заморозкой.

Чаще всего в магазинах продаются уже сваренные и замороженные креветки. Они имеют розовый цвет. Варить их нужно 3-5 минут в зависимости от размера. Если же вы покупаете необработанные креветки, то время варки увеличится до 10 минут.

Если вы предпочитаете различные специи для готовки, то в кастрюлю с водой можно положить лаврушку, душистый черный перец горошком.

ПО ЛЬВОВСКИ 90x90 - КРУЧЕНИКИ ПО - ЛЬВОВСКИ

КРУЧЕНИКИ ПО — ЛЬВОВСКИ

 

facebook - КРУЧЕНИКИ ПО - ЛЬВОВСКИtwitter - КРУЧЕНИКИ ПО - ЛЬВОВСКИgoogle - КРУЧЕНИКИ ПО - ЛЬВОВСКИpinterest - КРУЧЕНИКИ ПО - ЛЬВОВСКИПО ЛЬВОВСКИ 300x225 - КРУЧЕНИКИ ПО - ЛЬВОВСКИ

 

Корейка свиная – 750г

Огурцы консервированные – 2 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Шпик – 130г

Масло растительное – 3ст.л.

Соль, перец.

Для соуса:

Шампиньоны – 300г

Луковица – 1 шт.

Масло растительное – 2ст.л.

Мука – 0,5ст.л.

Сметана – 120г

Соль.

Каждый кусок мяса отбить, посолить и поперчить.

Полоски огурцов, сала и слайсы чеснока выложить на мясо. Подвернуть мясо с двух сторон и скрутить в рулетики, а затем завернуть в фольгу, как конфеты.

В сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Выложить рулеты на сковороду и обжарить прямо в фольге по 2 минуты с каждой из  четырех сторон.

Обжаренное мясо в фольге выложить в форму для выпечки. Сделать на каждом рулете в фольге надрез сверху и поставить форму в разогретую до 1800С духовку на 30 минут.

Грибы и лук мелко нарезать и пассировать на растительном масле. Присыпать мукой и обжаривать еще 2 минуты. Добавить сметану и перемешать.

Подавать мясные крученики с грибным соусом.

«ДОФИН» 90x90 - ЗАПЕЧЕННЫЙ «ДОФИН»

ЗАПЕЧЕННЫЙ «ДОФИН»

facebook - ЗАПЕЧЕННЫЙ «ДОФИН»twitter - ЗАПЕЧЕННЫЙ «ДОФИН»google - ЗАПЕЧЕННЫЙ «ДОФИН»pinterest - ЗАПЕЧЕННЫЙ «ДОФИН»«ДОФИН» 300x193 - ЗАПЕЧЕННЫЙ «ДОФИН» 

 

10 средних картофелин

Яйцо

200мл сливок

8ст.л. твердого сыра, измельченного на крупной терке

3 зубчика чеснока

3ст.л. сливочного масла

Соль, перец, молотый мускатный орех по вкусу.

 

Приготовим заправку: в сливки добавим яйцо, 4ст.л. сыра, соль, перец и  мускатный орех. Взбить все миксером.

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.

1ст.л. сливочного масла размешать с пропущенным через пресс чесноком и натереть этой массой глубокую керамическую ёмкость для запекания. Выложить в нее картофель слоями, пересыпая оставшимся тертым сыром. Залить заправкой и сверху разложить кусочками 2ст.л. сливочного масла.

Запекать в хорошо прогретой духовке 45 минут при 1800С.

ТЕФТЕЛИ С ФАРШЕМ И КАБАЧКАМИ 90x90 - ГРЕЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ С ФАРШЕМ И КАБАЧКАМИ

ГРЕЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ С ФАРШЕМ И КАБАЧКАМИ

 facebook - ГРЕЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ С ФАРШЕМ И КАБАЧКАМИtwitter - ГРЕЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ С ФАРШЕМ И КАБАЧКАМИgoogle - ГРЕЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ С ФАРШЕМ И КАБАЧКАМИpinterest - ГРЕЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ С ФАРШЕМ И КАБАЧКАМИТЕФТЕЛИ С ФАРШЕМ И КАБАЧКАМИ 300x157 - ГРЕЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ С ФАРШЕМ И КАБАЧКАМИ

 Фарш мясной – 600г

Кабачки небольшие – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Паста томатная – 2ст.л.

Сухари молотые – 3ст.л.

Базилик мелко нарезанный – 1ст.л.

Соль, перец, чеснок.

 

С мясным фаршем смешать тертые кабачки, измельченную луковицу и чеснок. Добавить сухари, томатную пасту, яйца, базилик. Посолить и поперчить.

Из полученной массы сформируйте небольшие тефтельки. Выложите тефтельки на противень, выстланный промасленным пергаментом.

Запекать 20-30 минут при температуре 1800С.

ПАШТЕТ В ТАРТАЛЕТКАХ 90x90 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ В ТАРТАЛЕТКАХ

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ В ТАРТАЛЕТКАХ

 facebook - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ В ТАРТАЛЕТКАХtwitter - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ В ТАРТАЛЕТКАХgoogle - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ В ТАРТАЛЕТКАХpinterest - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ В ТАРТАЛЕТКАХПАШТЕТ В ТАРТАЛЕТКАХ 300x182 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ В ТАРТАЛЕТКАХ

Тарталетки

Зерна граната

Для начинки:

Печень говяжья – 500г

Морковь крупная – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло сливочное – 100г

Сало – 100г

Соль, перец.

 

Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на сале до полуготовности. Добавить очищенную от пленок и нарезанную кубиками печень. Обжарить до готовности минут 10-15, посолите, поперчите. Остудите.

Выложите обжаренную печень с овощами в чашу блендера и взбить до однородности. Добавить охлажденное взбитое масло и перемешать.

Наполнить печеночной начинкой тарталетки. Посыпать зернами граната.

МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ 90x90 - НЕЖНЫЕ МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

НЕЖНЫЕ МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

 facebook - НЕЖНЫЕ МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮtwitter - НЕЖНЫЕ МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮgoogle - НЕЖНЫЕ МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮpinterest - НЕЖНЫЕ МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮМЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ 300x166 - НЕЖНЫЕ МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

 

Свинина – 300г

Зелень – пучок

Яйцо – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Хлеб белый – 1 ломтик толстый

Перец – 2-3 щепотки

Паприка – 0,5ч.л.

Соль – 0,5ч.л.

Масло растительное – 4ст.л.

 

Мясо, лук и нарезанную зелень пропустить через мясорубку. Хлеб замочить в воде, отжать и также пропустить через мясорубку. Приправьте полученный фарш солью, перцем и паприкой. Добавить слегка взбитое яйцо и тщательно все перемешать.

Фарш отбить, перекидывая из ладони в миску, добиваясь однородной консистенции. Смоченными в воде руками сформировать круглые котлетки.

Обжарить котлеты в большом количестве разогретого растительного масла до золотистой корочки с двух сторон, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

ПЛОВ 90x90 - МОРКОВНЫЙ ПЛОВ

МОРКОВНЫЙ ПЛОВ

 facebook - МОРКОВНЫЙ ПЛОВtwitter - МОРКОВНЫЙ ПЛОВgoogle - МОРКОВНЫЙ ПЛОВpinterest - МОРКОВНЫЙ ПЛОВПЛОВ 300x225 - МОРКОВНЫЙ ПЛОВ

 

 

Отварите 300г риса в большом количестве подсоленной воды, чтобы он получился рассыпчатым. Очистите и нашинкуйте соломкой 3 средние морковки, большую луковицу и среднюю репу – все это спассируйте на растительном масле 2-3 минуты. По 3 ст.л. изюма и кураги залить кипятком на 10 минут, затем, обсушив салфеткой, выложите вместе с отварным рисом в овощи. Плов аккуратно перемешайте до однородности, прогрейте  (если отдельные ингредиенты успели остыть) и подавайте к столу.

ЧОВЛЕНТ В ГОРШОЧКАХ 90x90 - ЗАКАРПАТСКИЙ ЧОВЛЕНТ В ГОРШОЧКАХ

ЗАКАРПАТСКИЙ ЧОВЛЕНТ В ГОРШОЧКАХ

 

facebook - ЗАКАРПАТСКИЙ ЧОВЛЕНТ В ГОРШОЧКАХtwitter - ЗАКАРПАТСКИЙ ЧОВЛЕНТ В ГОРШОЧКАХgoogle - ЗАКАРПАТСКИЙ ЧОВЛЕНТ В ГОРШОЧКАХpinterest - ЗАКАРПАТСКИЙ ЧОВЛЕНТ В ГОРШОЧКАХЧОВЛЕНТ В ГОРШОЧКАХ 300x223 - ЗАКАРПАТСКИЙ ЧОВЛЕНТ В ГОРШОЧКАХ

 

Говядина – 300г

Фасоль – 0,5 стакана

Крупа перловая – 0,5 стакана

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Паста томатная – 1ст.л.

Бульон мясной – 2 стакана

Чеснок – 4 зубчика

Масло растительное, соль, перец острый.

 

Фасоль замочить в холодной воде  на несколько часов, а лучше на ночь.

Перловую крупу замочить в горячей воде на час.

Говядину нарезать кубиками среднего размера. Лук и морковь мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Спассировать овощи на растительном масле, затем добавить томатную пасту и жарить еще 1-2 минуты. Залить бульоном, посолить, поперчить  и потушить еще минут 10.

На дно горшочков выложить слой перловки, затем слой фасоли и нарезанную кубиками говядину. Разложить по горшочкам тушеные овощи так, чтобы до верха горшочка осталось 2-3см.

Готовить в разогретой до 2200С духовке 40 минут.

«БЕЛОЧКА» 90x90 - ПИРОЖНЫЕ «БЕЛОЧКА»

ПИРОЖНЫЕ «БЕЛОЧКА»

 facebook - ПИРОЖНЫЕ «БЕЛОЧКА»twitter - ПИРОЖНЫЕ «БЕЛОЧКА»google - ПИРОЖНЫЕ «БЕЛОЧКА»pinterest - ПИРОЖНЫЕ «БЕЛОЧКА»«БЕЛОЧКА» 300x169 - ПИРОЖНЫЕ «БЕЛОЧКА»

Для коржа:

2 яйца

0,5 стакана сахара

100г изюма

0,5 стакана молока

1 ч.л. соды (погасить уксусом)

Около стакана муки

Для крема:

Стакан сливок

0,5 банки сгущенки

Измельченный фундук

 

Вымытый и обсушенный изюм измельчить или прокрутить через мясорубку.

У яиц отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной сахара. Взбить желтки с остальным сахаром. Добавить молоко, изюм, соду, просеянную муку и осторожно ввести взбитые белки, перемешивая снизу вверх.

Форму застелить пергаментом. Переместить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 1800С духовке до зарумянивания (30 минут). Остудить и разрезать на 2 коржа.

Приготовление крема:

Взбить сливки, ввести сгущенку. Перемешать до однородности.

Намазать первый корж  кремом, присыпать измельченными орехами. Положить сверху второй корж. Намазать кремом, присыпать орехами.

Убрать в холодильник, после чего нарезать на пирожные.

С ДАЙКОНОМ В КРАСНОМ ВИНЕ 90x90 - КУРИЦА С ДАЙКОНОМ В КРАСНОМ ВИНЕ

КУРИЦА С ДАЙКОНОМ В КРАСНОМ ВИНЕ

 facebook - КУРИЦА С ДАЙКОНОМ В КРАСНОМ ВИНЕtwitter - КУРИЦА С ДАЙКОНОМ В КРАСНОМ ВИНЕgoogle - КУРИЦА С ДАЙКОНОМ В КРАСНОМ ВИНЕpinterest - КУРИЦА С ДАЙКОНОМ В КРАСНОМ ВИНЕС ДАЙКОНОМ В КРАСНОМ ВИНЕ 300x225 - КУРИЦА С ДАЙКОНОМ В КРАСНОМ ВИНЕ

Куриные бедра без кожи и костей – 500гр

Сливочное масло – 2 ст.л.

Соль и перец по вкусу

Дайкон, нарезанный кусочками – 250гр

Луковица, нашинкованная кольцами

Куриный бульон – 350мл

Красное вино – 120мл

Соевый соус – 2ст.л.

Сахар – 1,5ст.л.

 

Обжарьте курицу с солью и перцем на сливочном масле. Снимите со сковороды. В той же посуде на оставшемся масле обжарьте лук и дайкон 1-2 минуты. Добавить куриный бульон, закрыть крышкой, довести жидкость до кипения и тушить 10 минут на среднем огне. Затем добавить красное вино, соевый соус, сахар и тушить еще 10 минут. Туда же выложить курицу и держать все вместе на малом огне еще 5 минут. За это время мясо станет сочным и нежным, а жидкость немного выпарится.

Подавать блюдо к столу горячим, в глубоких тарелках.

МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ 90x90 - БАНАНОВО - МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

БАНАНОВО — МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

 facebook - БАНАНОВО - МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕtwitter - БАНАНОВО - МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕgoogle - БАНАНОВО - МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕpinterest - БАНАНОВО - МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕМЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ 300x225 - БАНАНОВО - МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

 

 

1 банан

2ст.л. меда

0,5 стакана сахара

Стакан муки

0,5ч.л. разрыхлителя

Сахарная пудра

 

Спелый банан размять вилкой до состояния однородной кашицы. Добавить сахар и мед, нагреть полученную смесь на водяной бане, пока сахар полностью не растворится.

Добавить разрыхлитель и поле того, как смесь побелеет и увеличится в объеме,  снять с водяной бани и охладить.

В охлажденную банановую смесь ввести просеянную муку и замесить тесто. Количество использованной муки будет зависеть от размера банана.

Припылить стол мукой. Приготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 6-8мм, вырезать из него  выемкой  фигурки или же нарезать тесто ромбиками при помощи острого ножа.

Противень сбрызнуть водой и выложить на него заготовки печенья.

Сверху каждое печенье при помощи кисточки смазать водой и посыпать сахаром.

Выпекать печенье до золотистого цвета в предварительно разогретой до 1800С духовке 7-10 минут. Печенье печется очень быстро, постарайтесь не передержать его.

Готовое печенье выложить на тарелку и по желанию посыпать сахарной пудрой. Оно получается очень мягким и ароматным.

Кстати, это стопроцентно постное печенье без масла и молока.

90x90 - МЯСНОЙ РУЛЕТ В ТЕСТЕ

МЯСНОЙ РУЛЕТ В ТЕСТЕ

 facebook - МЯСНОЙ РУЛЕТ В ТЕСТЕtwitter - МЯСНОЙ РУЛЕТ В ТЕСТЕgoogle - МЯСНОЙ РУЛЕТ В ТЕСТЕpinterest - МЯСНОЙ РУЛЕТ В ТЕСТЕ300x179 - МЯСНОЙ РУЛЕТ В ТЕСТЕ

 

 

500 г слоеного бездрожжевого теста

500 г фарша

350 г бекона (8 пластов)

100 г твердого сыра

1 луковица

3 зубчика чеснок

2 яйца

4ст.л. майонеза

Соль, черный молотый перец, растительное масло – по вкусу.

 

Фарш солим и перчим, добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Лук измельчаем и обжариваем на растительном масле.

Смешиваем жареный лук и фарш. Половину сыра натираем на терке и добавляем в фарш.

Тесто слегка раскатываем, выкладываем на него полоски бекона. Затем выкладываем сверху фарш и смазываем его майонезом. Посыпаем фарш сыром и сворачиваем тесто в крепкий рулет.

Для заливки натираем на терке оставшийся сыр, смешиваем с яйцами и майонезом. Выкладываем рулет на противень, заливаем жидкой массой, выпекаем около 40 минут при 1800С. По желанию украшаем сыром и зеленью.

Вверх